香酥鸡叉做法

 　　原 料

　　鸡叉500克、淀粉适量。

　　色拉油600毫升、调味料3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料、奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配、小熊用的是味好美香辣炸粉).

　　操 作

　　1、鸡叉鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。

　　2、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

　　3、锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘