西柠煎软鸡做法

 　　主料 鸡胸肉250克

　　辅料 柠檬汁半瓶(约250克)

　　调料 砂糖100克,淀粉250克,鸡胸2块,精盐少许,食用油1500克

　 　西柠煎软鸡粤菜做法:

　　1. 将鸡胸肉洗干净，切成扒状以后抹上少许精盐;将鸡蛋打破，取出蛋黄和鸡胸肉半混，拍上干淀粉;

　　2. 将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用;

　　3. 调味，将柠檬汁落锅加糖100克煮浑，加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡面上即可。喜欢的话还可以加入柠檬汁。

　　西柠煎软鸡粤菜菜谱的特色

　　酸酸甜甜，很下饭。鸡胸肉质地酥软，口感滑嫩。