红椒酿肉如何做

 　　主料红椒500g

　　 调料食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量

　　红椒酿肉的做法

　　1.做馅的瘦肉，我选取了带点肥肉的，这样吃起来更香

　　2.把肉剁成馅

　　3.加点盐，生抽，葱打发

　　4.加少许水打发成这样，吃起来多汁不柴，可不加水加鸡蛋更好

　　5.备好红椒

　　6.本来想从蒂里加馅进去，辣椒屁股太小啦

　　7.还是用刀切，这样好装馅

　　8.红椒没有多少籽，也用筷子掏下，掏出残留的辣椒籽。

　　9.然后用筷子把馅装进红椒,我这里是手和筷子并用了

　　10.装好馅后放锅里开蒸，水开后蒸十分钟。这里如果没有那个大红椒，可能蒸的时候可以短点吧，我是怕大红椒里面的馅不熟

　　11.蒸好的红椒备用

　　12.备好调料

　　13.坐锅烧油，油热后放所有的调料爆香

　　14.再加少许盐。这样吃起来辣椒皮更有味

　　15.放蒸好的红椒下去，小火，慢慢地煎至让辣椒入味，并让辣椒的每个部分都能煎到，因为为了皮的美观，煎得不是太厉害,煎好即可出锅