炖柠檬鸭做法

 　　主料 光鸭1只(约750克)

　　辅料 上汤750克,柠檬1粒

　　调料 精盐、味精、芝麻油各适量

　　炖柠檬鸭粤菜做法:

　　1、将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过;

　　2、洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，

　　3、放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬(要去掉内核)，再炖10分钟;

　　4、校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。