煲仔鱼丸做法

 　　主料 搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条

　　辅料 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克

　　调料 酱油、油各20克，生粉和香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜10克，葱和虾各10克

　　煲仔鱼丸粤菜做法:

　　1. 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;

　　2. 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出;[

　　3. 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;

　　4. 另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

　　煲仔鱼丸粤菜菜谱的特色

　　江苏菜鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸;鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒。