柠檬嫩牛肉做法

 　　主料 牛肉片250公克

　　辅料 柠檬1/4个, 洋葱丝50公克,大黄瓜丝50公克,蕃茄丁30公克

　　调料 香菜末少许, 柠檬汁10㏄,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙

　　柠檬嫩牛肉粤菜做法:

　　1. 将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

　　2.将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

　　3. 把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。