什锦西瓜盅做法

 　　主料 菠萝(100克) 桂圆(100克) 橘子(100克) 蜜桃(100克) 枇杷(100克)

　　 辅料 莲子(100克) 樱桃(100克) 西瓜(350克)

　 　调料 白砂糖(150克)

 　　什锦西瓜盅粤菜做法:

　　1. 在西瓜蒂把一端用小刀刻成锯齿状，取下带把儿的一端成瓜盖，挖出瓜瓤，抠去子，

　　2. 把瓜瓤切成小方丁，在西瓜皮面上用刻刀刻成一些图案，再把瓜底部切下2厘米的一片，能使西瓜平放于盘内即可;

　　3. 把橘子、枇杷、菠萝、白桃均切成方丁，连同瓜瓤，龙眼(桂圆)、樱桃、莲子一起入西瓜膛内;

　　4. 烧开清水，下入白糖溶化，用豆包布过滤去渣，晾凉后，放入西瓜膛内，盖上瓜盖即可。