咖喱鸡的做法

　　咖喱鸡

　　健脾开胃

　　鸡;洋葱(洋葱绝对不可缺少的);蘑菇;土豆;胡萝卜;青菜椒;春笋;

　　咖喱;盐;老抽;

　　咖喱鸡，除了迷人的香气，更是拥有明艳的色彩，含有丰富的营养，用它拌出的咖喱鸡饭，颗颗饱满，粒粒含香，令人偏爱，令人回想。

　　咖喱鸡做法和步骤

　　1

　　鸡斩小件;各种配菜均切块状。

　　2

　　坐锅热油，洋葱下锅，煸炒出香味。加入鸡块翻炒，洒少量料酒。

　　3

　　鸡块变色后加入所有配菜，并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中，盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味，再焖15分钟起锅。

　　4

　　我做的咖喱鸡是不需要勾芡的，土豆，使得汤浓浓的，起到了勾芡的作用。

　　5

　　关于咖喱咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

　　咖喱鸡饮食特点

　　咖喱营养分析1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。