泰式红咖喱虾的做法

　　材料

　　植物油25克

　　虾500克

　　杏鲍菇150克

　　蒜2瓣

　　姜段1寸

　　葱一段

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　红咖喱酱30克

　　椰浆200克

　　冷冻豌豆250克

　　干辣椒2个

　　做法

　　1、虾去头去壳去虾线洗净，杏鲍菇切丝，姜蒜切末，葱切段。

　　2、锅中加入植物油，油热后放入虾，高火翻炒2分钟。

　　3、之后放入杏鲍菇、蒜末、姜末、葱段和胡椒粉，继续翻炒3-4分钟。

　　4、放入红咖喱酱、椰浆和干辣椒，转小火，盖上锅盖焖3-4分钟。

　　5、放入豌豆，继续加热5-7分钟，根据口味加适量盐即可。

　　小诀窍

　　1、没有红咖喱的话也可以换成黄咖喱或绿咖喱，各有风味滴~

　　2、咖喱酱本身有咸味，所以盐不要加多了。