麻糬两味的做法

　　原料/调料

　　糯米浆 1斤 老姜(拍碎) 2两

　   (1)花生粉 1/2杯 细糖 1/2杯 米麸 1杯 

       (2)糖 适量 水 2碗

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        做法

　　(1)先取1大匙的糯米浆，放入滚水中煮熟至浮到水面上，取出后放入糯米浆中，慢慢搓揉成有Q性糯米团。

　　(2)将糯米团放入蒸锅蒸至米团膨胀，并呈现透明状，即可取出。

　　(3)把糯米团趁热，用杆面棍捣出弹性，捣时可加入少许油，方便作业。

　　(4)吃法一把一半的糯米团搓成小圆团，每个约20公克，调味料1拌匀后，把小圆团外表均匀沾上调味料1即可。

　　(5)吃法二把另一半的糯米团也分成每个约20公克的小圆团，先烧开一锅水，把小圆团用手压平，放入滚水中煮熟。起另一锅，把老姜拍碎，与调味料2一起烧开，并熬煮至姜味渗入汤中，然后再把煮熟的小圆团捞起放入，即可起锅，上桌食用。

　　糯米浆可向杂货店家询问，大部分都需事先预定。如果家里有石磨的话，也可自己磨制，糯米1斤，慢慢加水一起磨的话,大约可制成1斤4两的糯米浆。