冰花煎饺的做法

　　主料

　　普通面粉200克，热水约100ml(80度左右的热水)，鸡蛋2个，胡萝卜半个，干冬菇3朵，黑木耳2朵

　　辅料　　香葱

　　调料　　麻油，蚝油

　　制作流程

　　1

　　热油锅，放胡萝卜丝进锅，煸炒至软身，放进冬菇丁和木耳丁，翻炒均匀，洒少量水把材料煮熟，放盐调味;

　　2

　　把煮熟的胡萝卜木耳冬菇馅与鸡蛋碎、葱花混合;淋适量麻油和蚝油调味;

　　3

　　把面团揉成长条，切成剂子;

　　4

　　拿一个剂子，压扁，擀成四周薄中间厚的圆片，放入一勺馅料，捏合成饺子;

　　5

　　依次把全部饺子做好;

　　6

　　把饺子排进平底锅，淋少量油，中火煎至饺子定型;

　　7

　　把面粉和清水按112的比例兑成面粉水，从锅边倒入平底锅中，没过饺子的底部即可;(馅料都是熟的，所以面粉水不用放多)

　　8

　　盖上锅盖，小火煎;

　　9

　　水将干时，打开锅盖;

　　10

　　转中火煎至形成冰花，晃动平底锅可以时饺子可以移动即可;

　　11

　　拿一个大的碟子，盖在煎饺上面;

　　12

　　快速把平底锅反过来，饺子就会倒扣在碟子上;

　　膳食食疗

　　1.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　3.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

　　简介

　　当这一盘冰花煎饺拍完照片以后，我坐在饭桌前看着它，越看越喜欢，真的不舍得把它吃掉，这么漂亮，让人怎么舍得把它吃下肚子去呀?你呢?你舍得把这漂亮的冰花煎饺吃掉吗?哈哈，某人说我是不是傻了呀?做好的东西还不让人吃。没傻，只是第一次做出这么好看的煎饺，想好好欣赏一下而已。