猪排不蓝带的做法图解

        主料猪肉(里脊)3片(厚约2.5cm)，米饭3碗

　　辅料鸡蛋2个，面粉适量，胡椒粉少许，高筋面粉适量，生菜适量

　猪排不蓝带的做法

　　步骤1将猪肉切蝴蝶刀(第一刀不断，第二刀切断)。

　　步骤2就像这样～～!

　　步骤3再疯狂搥它(不过也不要太薄，这样就没口感喽!)，然后用盐巴、胡椒粉稍微腌一下。

　　步骤4美生菜切丝之后，泡冰水让它更脆口。

　　步骤5腌好的猪肉，各别在一侧铺上一片起司片，以及「适量」的起司丝。(有火腿也在这里放进去)，边缘沾一点点面粉并对折。

　　步骤6过三关喽!

　　步骤7第一关薄薄的沾上一层面粉，多余的拍掉(我们是吃猪排不是吃面粉啦～)

　　步骤8第二关沾蛋液。

　　步骤9第三关面包粉(要压一下!这样才不会掉光光)。入油锅照片没拍到，先中小火慢慢炸(这样可以避免外面焦了，里面却没熟的窘境)慢慢上色后，约3~5分钟，就可以把火开大一点，炸到金黄色取出沥油。

　　步骤10有没有!!!起司很销魂的流出来了～～～～～～

　　猪排不蓝带烹饪技巧

　　1、放了起司片还要放起司丝!这是因为，这样吃的时候会有「流出来」、「牵丝」的双重效果!

　　2、挑选里肌肉时，选择小里肌会比较软嫩!