新疆大盘鸡的做法图解

　    主料鸡肉500g，胡萝卜1根，洋葱(紫)1个，面条250g

　　辅料啤酒适量，青椒适量，马铃薯适量，花生油适量，细香葱适量，大蒜适量，生抽适量，淀粉适量，黑胡椒适量，花

椒适量，盐适量，姜适量，冰糖适量，老抽适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量

　新疆大盘鸡的做法

　　步骤1鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫

　　步骤2料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分

　　步骤3蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块

　　步骤4土豆也切成滚刀块

　　步骤5炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油

　　步骤6加入鸡块翻炒均匀

　　步骤7倒入一罐啤酒，加锅盖烧开

　　步骤8调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟

　　步骤9等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟

　　步骤10加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒

　　步骤11用水淀粉勾薄芡即可

　　步骤12好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧

　　步骤13宽面煮熟过凉水

　　步骤14配上大盘鸡的汤汁，拌匀

　　步骤15甭提有多美了

　　新疆大盘鸡烹饪技巧

　　1、鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适

　　2、面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道!