土鸡焖花卷的做法图解

         主料土鸡800g，花卷300g

　　 辅料适量盐适量，白砂糖适量，豆瓣酱100g，干辣椒50g，大葱100g，姜50g，料酒10g，八角5g，花椒5g，胡椒

5g，橄榄10g，大蒜20g，尖椒100g

　土鸡焖花卷的做法

　　步骤1材料新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒

　　步骤2土鸡洗净切块，

　　步骤3过水去掉血沫，捞出沥干水分

　　步骤4大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片

　　步骤5热锅凉油，加白糖炒出泡泡

　　步骤6加鸡块，翻炒均匀

　　步骤7放入豆瓣酱 翻炒

　　步骤8加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果

　　步骤9加入水(刚好能盖住鸡)大火烧开

　　步骤10加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透，

　　步骤11加大葱青辣椒片

　　步骤12翻炒均匀，尝味出锅

　　步骤13将花卷切成长4厘米大小的块，

　　步骤14过油炸黄

　　步骤15摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了

　　土鸡焖花卷烹饪技巧

　　鸡肉不要煮的太烂，要不肉就没有味道了

　　土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃的

　　所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了

　　加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的

　　还有一种简单的方法，就是把花卷切丁，直接和土鸡一起焖