煲仔鱼丸的做法

 　　煲仔鱼丸特点鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制

　　煲仔鱼丸原料搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克

　　煲仔鱼丸的做法

　　虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出;将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;

　　另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。