特色川菜的做法详解 豆豉酱爆有机花菜的做法

　　豆豉酱爆有机花菜

　　特色川菜的做法详解原料

　　葱姜蒜若干、有机花菜半颗(250克)、青红椒若干(各1/2个)、五花肉片10几片(50克)、胡萝卜片10几片(1/4个)。

　　特色川菜的做法详解

　　1、炒锅烧热，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒。

　　2、下入老干妈豆豉酱翻炒均匀。

　　3、下入花菜和胡萝卜翻炒均匀。

　　4、全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀。

　　5、撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可。

　　特色川菜的做法详解小贴士

　　1、因为是急火快炒的做法，所以建议花菜处理的小朵点，跟粗的地方切细点，方便入味和快速成熟。

　　2、实在控制不好火候的话，可以加一点水，稍微煮下，防止焦掉，或者火关小点炒。