培根蒜味青酱意面的做法

 　　材料

　　意面120克,培根50克,蒜3瓣,红尖辣椒1个,水100克,盐适量,青酱见下

　　青酱

　　罗勒1把(10克),熟松仁(去壳)20克,橄榄油30克,黑胡椒适量,盐适量

　　做法:

　　1、先做青酱罗勒和熟松仁;

　　2、罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状;

　　3、蒜要切片，培根切小块，红椒切圈;

　　4、意面加盐，煮8分钟左右，捞起来过凉水;

　　5、锅中少许油，培根中火煎1分钟左右;

　　6、再加入蒜片，中火再煎1分钟左右;

　　7、倒入清水(或高汤)100克;

　　8、煮沸后，倒入意面，炒均匀;

　　9、炒至汤汁收干，加入红椒圈，再翻炒均匀;

　　10、再加入青酱;

　　11、炒均匀，撒上适量盐，出锅装盘。