麻辣豆腐的简单做法

　　麻辣豆腐的简单做法

　　原料

　　南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克，植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8克，料酒20克，四川豆豉20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱,姜各10克。

　　一起烘焙网方法

　　1.牛肉剁碎。豆豉剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。

　　2.炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆豉下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。

　　菜品特色味麻辣香，为四川便菜。