肉末茄子的简单做法

　　肉末茄子的简单做法

　　原料

　　茄子(紫皮，长)300克，九层塔15克，猪肉(肥瘦)50克，大蒜(白皮)5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，淀粉(豌豆)3克，植物油20克。

　　一起烘焙网方法

　　1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。

　　3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香。

　　4.，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

　　菜品特色茄子入味，肉末鲜香，香气浓郁。