怎么做酸辣韭黄蛋花汤

　　怎么做酸辣韭黄蛋花汤

　　原料

　　韭黄200克，鸡蛋100克，胡椒1克，醋2克，盐4克，味精1克，香油1克，小葱5克，淀粉(蚕豆)5克。

　　一起烘焙网方法

　　1.韭黄洗净切寸节。

　　2.鸡蛋打入碗内搅散待用。

　　3.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸。

　　4.下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味。

　　5.起锅，撒上葱花，淋上香油即成。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。

　　2.本品需鲜汤适量。

　　一起烘焙网健康提示

　　1.韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维。

　　2.中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效。

　　3.与鸡蛋同烹优势互补。

　　食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。