重庆辣子鸡怎么做

　　重庆辣子鸡怎么做

　　原料

　　鸡1000克，花椒8克，辣椒30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜5克，白砂糖2克。

　　一起烘焙网方法

　　1.把整只鸡切成小丁。

　　2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。

　　3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

　　4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。

　　5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

　　6.放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

　　菜品特色酥香爽脆，回味无穷。