盐水鸭做法

　　盐水鸭的制作食材

　　光鸭1只(重约1000克)，精盐100克。

　　盐水鸭做法

　　(1)将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。

　　(2)把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。