栗子焖羊肉怎么做

　　栗子焖羊肉怎么做

　　原料

　　羊肉(瘦)640克，栗子(鲜)320克，红萝卜200克，白萝卜200克，桂皮5克，八角5克，辣椒(红、尖、干)5克，姜6克，酱油8克，淀粉(豌豆)5克，鸡粉3克，白砂糖5克，油皮3克，植物油20克。

　　一起烘焙网方法

　　1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分;红、白萝卜切角形。

　　2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。

　　3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把酱油、鸡粉、白糖、盐、桂皮、大料和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。

　　4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入湿淀粉勾芡上碟。