虾仁鳝背的简单做法

　　虾仁鳝背的简单做法

　　食材河虾仁，鳝鱼脊背，蒜片，面粉，美极鲜酱油，鸡蛋清，鸡清汤，胡椒粉，精盐，色拉油，淀粉。

　　一起烘焙网方法

　　1.将河虾仁用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。

　　2.将水调面粉擀成薄片，切成条，编成芦席状，入油锅炸熟，放入盘中。

　　3.炒锅上火，入油，将鳝鱼脊背过油，沥油，放入兑好的芡汁烹制成熟，装入盘中的芦席上，摆成菱形，再将虾仁过油炒熟盛入菱形内。