杞子炖鹌鹑的简单做法

　　杞子炖鹌鹑的简单做法

　　原料

　　活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。

　　一起烘焙网方法

　　1. 鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时;

　　2. 去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)，放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

　　菜品特色肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。