荷叶姜虾的做法

        主料活虾300g

　　配料沙姜70g,荷叶1张

　　调料盐、油

　　做法

　　1、将虾洗净。从虾的背上对半切开，包括虾头切断。去虾线(就是虾肠子)。将虾用适量盐腌制(半小时以上最好)。

　　2、荷叶泡湿铺在盘子上，将沙姜切成末撒在虾肉上。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸2,3分钟。

　　3、锅里油烧热，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把沙姜的香味进一步提带出来。

　　营养成份 虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素。