炝椒青笋尖的简单做法

　　炝椒青笋尖的简单做法

　　原料莴笋尖30条，干辣椒25克，植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。

　　2.将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。

　　菜品特色麻辣香脆，别有风味。