雪菜腰果的简单做法

　　雪菜腰果的简单做法

　　原料雪菜100克，腰果100克，精制油，麻油，葱，姜，盐，味精，汤各适量。

　　制作方法

　　1.将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。

　　2.烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。

　　3.腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。

　　菜品特色香脆、酥松、咸鲜可口。