香蕉鲜虾卷的做法

　　主料

　　馄饨皮子200克,　　虾仁一小碗,　　香蕉一根,　　鸡蛋一个,　　料酒,　　淀粉适量,　　面粉,　　番茄酱

　　制作流程

　　1

　　先来处理虾仁。你可以买新鲜的也可以买冷冻的。先去掉虾仁中间的泥肠，放入料酒。 2

　　加少许盐。 3

　　加入少量的鸡蛋清。 4

　　加入淀粉。搅拌均匀后腌制20分钟 5

　　香蕉剥皮后切成长度相同的几段，再切成小段。 6

　　就是这样的小段。 7

　　准备面糊。鸡蛋里加入面粉。 8

　　搅拌均匀。 9

　　开始做香蕉鲜虾卷。在馄饨皮子中放一到两块切成段的香蕉。 10

　　放上两只虾仁。 11

　　卷起。 12

　　两边向上折一下。 13

　　粘点水。 14

　　再往上卷起，这样就不会露馅了啊呵呵。 15

　　以次方法多做些。 16

　　用筷子夹着这个香蕉鲜虾卷放入刚才调好的鸡蛋糊中浸没，全部裹匀。 17

　　油温烧到七成左右。 18

　　炸到金黄色捞出。

　　膳食食疗

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　注意事项

　　1.虾仁要腌制过才不会有腥味，为了健康，还是建议把虾仁背上的黑颜色的泥肠拉出来。

　　2.建议买大一点的馄饨皮子，你想，小的馄饨皮子也没能包上多少东西，吃起来不过瘾啊。

　　3.做蛋糊时面粉和鸡蛋要搅拌均匀，不要出现硬块，影响口感。

　　4.为了好吃，可以里面多包上点香蕉，或者干脆再切得稍微大一点。

　　5.香蕉和虾仁其实没有真正接触到油，香蕉即使油炸过营养成分也很难被破坏。

　　6.油温7成热的判断标准是你手放到锅子上方感觉有点烫手了，或者放点鸡蛋糊进去，鸡蛋糊会马上沸腾起来。