排骨海带豆腐汤的做法

　　主料

　　干海带半片,　　豆腐一斤,　　排骨两根

　　辅料

　　姜,　　调料,　　盐,　　醋,　　鸡精,　　胡椒粉

　　制作流程

　　1

　　干海带用凉水泡一上午，洗净切片; 2

　　豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用,排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净; 3

　　沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟; 4

　　加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。

　　膳食食疗

　　豆腐配海带，可说是珠联璧合豆腐营养丰富，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带富含碘，将豆腐配海带，营养合理，汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦!

　　注意事项

　　1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液;

　　2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。