蒜香XO酱蒸丝瓜的做法

　　主料

　　丝瓜两根,　　蒜头三瓣

　　辅料

　　XO酱

　　调料

　　盐

　　制作流程

　　1

　　蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉;丝瓜刮皮后切段; 2

　　热锅冷油，小火爆香蒜蓉; 3

　　盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀; 4

　　在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉; 5

　　在蒜蓉上面放一层XO酱; 6

　　烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出;

　　膳食食疗

　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。