四川椒盐虾的做法

　　主料

　　北极甜虾500克,　　青椒半个,　　干淀粉子30克

　　辅料

　　大蒜半头,　　调料,　　椒盐5克,　　料酒1匙

　　制作流程

　　1

　　虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干 2

　　把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉 3

　　拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上 4

　　青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末 5

　　锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末 6

　　慢慢炸成金黄色后捞出 7

　　重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用 8

　　将虾倒入锅中加热 9

　　撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅

　　膳食食疗

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　注意事项

　　1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。

　　2、椒盐我用味好美的，味道很棒。

　　3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。