清炖兔子做法图解

　　主料

　　兔腿3个，　　蟹味菇100克，　　白玉菇100克，　　五花肉200克

　　辅料

　　姜，　　调料，　　盐，　　味精，　　绍酒

　　制作流程

　　1

　　兔腿洗净 2

　　切块 3

　　蟹味菇、白玉菇去根洗净 4

　　兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟 5

　　加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可

　　膳食食疗

　　兔肉在国外享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。

　　注意事项

　　清炖兔肉也是夏日里清热解暑的一道美容靓汤。