麻辣香锅香辣虾的做法

　　原料 鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹

　　调料 蒜片、葱、姜片、香菜段，干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、　熟白芝麻

　　做法

　　1、虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

　　2、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时，

　　3、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

　　4、加入豆豉辣酱，继续煸炒

　　5、放入香芹

　　6、放入煸好的藕片

　　7、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜即可。