羊肉胡萝卜小锅仔怎么做

        主料: 羊肉500克

　　辅料: 青蒜3根 红椒2个 胡萝卜3根

　　调料: 色拉油适量 食盐3克 鸡精少许 葱5克 姜5克 蒜8瓣 八角2个 桂皮1片 干辣椒适量 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1大勺 香叶2片 陈皮2片 植物油2大勺 水500毫升 白糖2克

　　羊肉胡萝卜小锅仔的做法

　　1.羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块

　　2.羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段

　　3.锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒

　　4.入羊肉块炒匀

　　5.依次加入植物油2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、高汤或水500毫升、盐、白糖、鸡精。大火烧开

　　6.将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右

　　7.加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右

　　8.加入青蒜段和红椒段拌匀即可