虎皮青椒的做法

   　主料青椒六个

　　辅料大蒜两瓣，色拉油适量，豆豉适量，盐适量，白砂糖适量

　　　虎皮青椒的做法

　　步骤1用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深，也不要将表皮破坏);

　　步骤2将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压;

　　步骤3不停的按压并翻动， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出;

　　步骤4直接在锅中放入适量的凉油， 加入准备好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味来;

　　步骤5 放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒;

　　步骤6翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下;

　　步骤7加入少许白糖， 盐等调味，翻炒几下就可以出锅啦。