越南炸馄饨的做法

        主料五花肉250g，青芒果半个，西红柿1个，面粉250g

　　辅料盐适量，木耳(水发)适量，大蒜适量，鱼露适量

　　越南炸馄饨的做法

　　步骤一猪肉剁馅用料酒腌制一会，一分为二，木耳泡发切碎，葱蒜切末，西红柿，青芒果，甜椒，分别切末。

　　步骤二两杯面，一个鸡蛋，三分之一杯水，和成稍软的面团

　　步骤三热锅放油，放入葱花爆香

　　步骤四再放入蒜末爆香炒成金黄色

　　步骤五加入木耳和一半的肉馅，翻炒至肉馅金黄色，加入鱼露，没有鱼露可以加耗油，少许柠檬汁，和少许糖。另一半生肉馅留着备用

　　步骤六炒好的肉馅和剩下的生肉馅混在一起，放少许盐，带上手套用手抓匀，备用

　　步骤七面皮擀成手大小，面皮要薄一点

　　步骤八面皮中间放上馅料，周围涂上蛋液，然后拿另一张面皮盖在上面。

　　步骤九: 捏成杯子形状，我放的肉馅比较多，想做的好看点可以少放点馅料，或者面皮稍微做小点

　　步骤十油烧至7 8分热，下馄饨用中大火炸至金黄，捞出沥干油放凉一点备用

　　步骤十一下面做浇汁 另起一锅放油炒熟青椒

　　步骤十二下入青芒果和西红柿翻炒一会，加点鱼露。没有鱼露可以用耗油代替

　　步骤十三炸好的馄饨装盘，浇上酱汁即可

　　越南炸馄饨烹饪技巧

　　肉馅不要放太多烟，油炸的东西越炸越咸，不喜欢水果的酸味，酱汁可以用虾肉代替青芒果。