怎么做石锅拌饭

        主料大米200g，鸡蛋1个

　　辅料黄豆芽适量，白萝卜适量，茄子适量，洋葱适量，胡萝卜适量，辣白菜适量，韩国辣椒酱适量，麦芽糖少许，鱼露适量，白芝麻适量

　　石锅拌饭的做法

　　步骤1准备好的食材，东北大米饭;拌萝卜丝;拌黄豆芽;拌茄子;韩国辣椒酱;洋葱与胡萝卜切丝，少许清炒备用

　　步骤2拌萝卜丝白萝卜切丝，用盐腌制20分钟左右后，控干水份，加蒜泥，少许韩国辣椒酱，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可，入冰箱30分钟左右。

　　步骤3拌黄豆芽黄豆芽焯水，自然放凉后，干辣椒面，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可。

　　步骤4辣白菜。这个可以买制作好的。

　　步骤5拌茄子，这个可以略过。制作方法与拌萝卜丝，相同。洋葱与胡萝卜切丝，热锅少许凉油，清炒一下，备用。

　　步骤6韩国石锅，锅里涂匀香油。

　　步骤7把熟的东北大米放在锅的底部，不用太多，上面依次摆放好上面的配菜。

　　步骤8鸡蛋一枚，煎至6-8 !成熟，即可。放在上面的锅上在，再放些韩国辣椒酱，撒上些熟芝麻。。上锅，慢火10分钟。

　　步骤9做好的石锅拌饭，吃的时候，用勺子拌匀即可，配上一碗，韩国臭大酱汤。。爽丫丫

　　石锅拌饭烹饪技巧

　　1. 上火做石锅拌饭的时候，火一定是慢火。过2分钟左右，再拿些少许凉水洒些锅的内壁，防止底部糊锅。。

　　2. 东西做好后，一定要拿个锅垫，铺在石锅下面， 因为石锅温度太高，端的时候，也要注意防止烫手。