铁板日本豆腐的做法

　    主料日本豆腐4个，鸡蛋2个

　　辅料植物油适量，盐适量，小红椒适量，洋葱(紫)适量，番茄酱适量，鸡精适量，青椒1个

　　铁板日本豆腐的做法

　　步骤1日本豆腐打开切段

　　步骤2沾一下淀粉入锅炸金黄

　　步骤3鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用

　　步骤4少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。

　　步骤5倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火

　　步骤6豆腐倒入，翻均匀即可

　　铁板日本豆腐烹饪技巧

　　1、 日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破

　　2、用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。

　　3、甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。

　　4、日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。