泰式酸辣鱼的做法

　　【泰式酸辣鱼】

　　鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料拌匀腌20分钟;

　　酸辣料理煲打开放容器里加水调汁;

　　鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分;

　　另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁;

　　锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可。