干锅素鸡白菜的做法

 　　主料大白菜200g，素鸡150g，猪肉150g

　 　辅料细香葱3g，大蒜2瓣，花椒20粒，盐适量，干辣椒适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，花生油适量，芹菜30g

　　干锅素鸡白菜的做法

　　步骤1.白菜洗净切块，香芹洗净切段。

　　步骤2.瘦肉切成片放生抽.盐.生粉略腌备用.

　　步骤3.素鸡切成片

　　步骤4.姜蒜切米，葱切段，干椒皮和花椒备用。

　　步骤5.锅里放油将肉片快速滑散变色出锅。

　　步骤6.锅里放油.小火将花椒干椒爆香.加入姜蒜米爆出香味。

　　步骤7.放入素鸡.加入料酒中火略炒至素鸡软身。

　　步骤8.加入大白菜梗.香芹翻炒.加入盐继续炒断生。

　　步骤9.放入肉片.生抽.鸡粉炒均后加入少许的水焖煮二到三分钟，加入少许老抽调色炒均。

　　步骤10.转入干锅内，加入葱段即可上桌。

　　干锅素鸡白菜烹饪技巧

　　喜欢味更浓的可在过程图六加入豆瓣酱。