空心菜杆炒青椒的做法

　　原料

　　·空心菜杆

　　·盐

　　·糖

　　·味精

　　·大蒜

　　·葱

　　作法

　　1、将空心菜清洗干净，捡去老的部分，将空心菜的叶子摘掉，这个叶子不要丢掉，可以单独炒，为了这道菜的口感更好，所以这道菜只选用空心菜的杆子来炒，用手将空心菜杆掰成段，再将它撕成条状后备用;

　　2、将葱切碎，大蒜拍散后切粒;

　　3、青椒切丝备用;

　　4、锅里放油，油热后放入大蒜炒香，再放入葱碎，将青椒丝放入，再放空心菜杆同炒，放入盐、糖、味精，炒熟后即可出锅装盘了。