酸辣腐竹菌菇煲的做法

 　　主料腐竹80g，口蘑170g，香菇100g，金针菇100g

　 　辅料花生油适量，盐适量，生抽适量，酸辣椒适量，豆瓣酱1勺

　　酸辣腐竹菌菇煲的做法

　　步骤1 准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

　　步骤2 菌菇切成片，金针菇去根

　　步骤3 腐竹切成段

　　步骤4 沥干水的腐竹下热油锅稍炸

　　步骤5 迅速捞出

　　步骤6 制作调味汁适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

　　步骤7 酸辣椒切圈，下油锅煸炒

　　步骤8 放人口蘑及香菇

　　步骤9 放入金针菇翻炒，加少许食盐

　　步骤10 准备砂锅，将炸好的腐竹打底

　　步骤11 放入已炒制的菌菇

　　步骤12 加调味汁

　　步骤13 加盖，小火焖5分钟

　　步骤14 香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

　　酸辣腐竹菌菇煲烹饪技巧

　　1.腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。

　　2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。