薏仁雪花汤怎么做

 　　主料薏米30g，鸡蛋1个

　 　辅料鸡精1.5小勺，淀粉，太白粉，盐适量，胡椒适量，绵白糖适量，冬瓜适量，甜玉米籽粒适量，黄瓜1个，胡萝卜1根

　　薏仁雪花汤的做法

　　步骤1先準备主要食材薏仁。

　　步骤2把薏仁前一晚上先洗乾净、泡在水里一晚、泡软。第二天取出备用。

　　步骤3準备适量的辅佐料冬瓜、红萝卜、鸡蛋一个。

　　步骤4再準备适量的小黄瓜和熟玉米粒。

　　步骤5先把冬瓜、小黄瓜、红萝卜、挖出适量的小圆球备用。

　　步骤6準备调味料鸡汤浓缩颗粒。

　　步骤7準备适量的太白粉、加适当的水、调和勾芡备用。

　　步骤8然后把蛋白和蛋黄分开。分别放进两个碗装。

　　步骤9把蛋白用打蛋器打成泡芙备用。

　　步骤10一开始先在锅子裡放1000ml的水。

　　步骤11再放进泡软后的薏仁。

　　步骤12盖上锅盖、开中火煮到薏仁熟软。约需十分鐘

　　步骤13先等薏仁熟后、再放进所有挖好的小球球。

　　步骤14再放进玉米粒。

　　步骤15再度盖上锅盖煮、等蔬菜熟透。

　　步骤16等蔬菜熟透后、加入鸡汤浓缩颗粒。

　　步骤17再把浮出汤上的污沫用汤勺轻轻勺起、除去。

　　步骤18加入适量的盐。

　　步骤19再盖一次锅盖、改用小火闷一分鐘。让蔬菜能完全吸收汤汁的味道。

　　步骤20然后再打开锅盖、加入太白粉勾芡。

　　步骤21勾芡完、加入蛋黄液於汤内。成蛋花。

　　步骤22再加入适量的胡椒。

　　步骤23把蛋白泡芙加入汤内、稍微轻轻搅拌。熄火。(蛋白泡芙很快就熟了、别搅拌太久时間哦。)

　　步骤24这就是成品了。