干煸白菜怎么做

 　　主料大白菜300g

　 　辅料辣椒适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，调和油适量

　　干煸白菜的做法

　　步骤1白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

　　步骤2红尖椒洗净切小段。

　　步骤3蒜瓣切薄片。

　　步骤4生姜切成细丝。

　　步骤5锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

　　步骤6等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

　　步骤7等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

　　步骤8锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

　　步骤9倒入蒜片，红椒爆香。

　　步骤10倒入白菜片，大火翻炒。

　　步骤11调入精盐，炒匀即可出锅。

　　干煸白菜烹饪技巧

　　1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

　　2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。