腊肉烧豌豆的做法

 　　主料腊肉100g，豌豆200g

　 　辅料小红椒50g，盐适量，鸡精适量，花生油适量

　　腊肉烧豌豆的做法

　　步骤1去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;

　　步骤2腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;

　　步骤3锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒;

　　步骤4加入煮过的豌豆，炒匀;

　　步骤5盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿;

　　步骤6加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可;