萝卜炖牛肉怎么做

 　　主料牛肉(胸部肉)300g，白萝卜200g

　 　辅料辣椒几个，大蒜四个，八角三个，桂皮一大块，花椒20粒，盐两勺，白砂糖两勺，鸡精一勺半

　　萝卜炖牛肉的做法

　　步骤1. 配料准备好，牛腩切成麻将大小备用。

　　步骤2. 油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀。

　　步骤3. 烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀。

　　步骤4. 加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可。

　　步骤5. 砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，撒些蒜叶。