老鸭雁来蕈怎么做

 　　主料鸭肉适量，雁来蕈八朵

　 　辅料竹笋三根，尖椒1个，小红椒两个，细香葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，味精适量

　　老鸭雁来蕈的做法

　　步骤1、野鸭冶净，入冷水锅中加葱姜、料酒，烧至水开后，取出鸭洗净，野竹笋冼净，并焯水。

　　步骤2、取野鸭和雁来蕈，放入煲内，加入调味料及水，上火加热至鸭熟入味时，将竹笋放入煲至入味。

　　步骤3、取出野竹笋排于盘中，将野鸭取出，入油锅中炸制表皮起酥，取出后放于竹笋上，并将雁来蕈淋盖在整鸭上，浇上汤汁，并撒上青红椒圈即成。