素炒上海青怎么做

 　　主料上海青400g

　　 辅料大蒜适量，植物油适量，盐适量，酱油适量

　　素炒上海青的做法

　　步骤1上海青洗净沥干水分备用。

　　步骤2锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。

　　步骤3捞出过凉，沥干水分。

　　步骤4热锅放油，爆香大蒜。

　　步骤5放入上海青快速翻炒。

　　步骤6加适量盐，酱油调味即可。

　　素炒上海青烹饪技巧

　　烫焯青菜的时候，加一点油和盐，不仅可以保持蔬菜颜色碧绿而且吃起来更加鲜嫩。