烧茄子的做法

 　　主料茄子2个

　 　辅料青椒少许，小红椒少许，红薯淀粉10g，大蒜少许，盐适量，酱油适量，色拉油适量，味精适量，清汤适量

　　烧茄子的做法

　　步骤1将茄子清洗干净去蒂,去皮,切成长条装入盘中待用。

　　步骤2将青红椒清洗干净,切成片,葱姜蒜切成末装入盘中待用。

　　步骤3大火烧热炒锅,倒入油烧热,加入茄子条炸。

　　步骤4将茄子炸3--5分钟,捞出,控净油分,装入盘中待用。

　　步骤5炒锅内加入少许底油,放入八角,葱姜蒜末,青红椒片炒出香味。

　　步骤6放入茄子翻炒均匀,加入少许清汤,精盐,酱油,味精,用水淀粉收汁。

　　步骤7炒锅,装入盘中即可。